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第二本《米其林指南曼谷》出爐 還是沒有餐廳摘下三星

《米其林指南曼谷、普吉與攀牙2019》11月14日正式出爐,一共有27家餐廳摘星,二星餐廳有4家,一星餐廳有23家,但還是沒有三星餐廳。

侯布雄傳接班人 三星主廚弗雷德里克‧安東客座晶華酒店

被世界廚壇譽為「世紀廚神」侯布雄(Joël Robuchon) 的嫡傳接班人、並自2007年起連續獲得法國米其林餐飲指南三星榮耀肯定曉的明星主廚弗雷德里克‧安東(Frédéric Anton),即將於11月2日至4日受邀來台,於台北晶華酒店二樓Robin’s Grill餐廳推出「艾菲爾鐵塔的禮讚」餐會。午間套餐每位8,800元,晚間套餐每位12,800元。

2019上海米其林指南出爐 王品鵝夫人續摘一星、老乾杯被滅星

2019上海米其林指南在9月20日晚間公布,共有34家餐廳摘星,不過三星餐廳從2家變1家,ULTRAVIOLET續拿三星,唐閣則是從三星掉到二星,摘下二星餐廳增至8家,而一星總計有25家餐廳進榜,王品集團旗下的鵝夫人也都續摘米其林一星,但乾杯集團在上海的老乾杯則是只拿到米其林餐盤推薦。

法國名廚侯布雄病逝 台北侯布雄餐廳換黑白大頭貼致哀

法國傳奇名廚侯布雄(Joël Robuchon)6日因胰腺癌病逝瑞士日內瓦,享年73歲,消息一出讓所有人惋惜不已。甫於今年3月摘下2018台北米其林指南一星的「L'Atelier de Joël Robuchon Taipei」也在7日晚間將粉絲專頁照片更改為黑底白字,並寫下:「謝謝您帶給這個世界美好回憶,願您的靈魂安息。」

米其林摘星狂人逝世 侯布雄法式餐廳來台9年輝煌回顧

法國名廚侯布雄(Joël Robuchon)是料理界的傳奇人物,旗下餐廳L’ ATELIER de Joël Robuchon來台已邁入第九年,如今傳出病逝消息巨星殞落讓粉絲心碎,一起來回顧侯布雄大師的心血結晶,來場味蕾紀念巡禮。

好萊塢天菜大廚回台開新餐廳 融合法式、美式與台式料理

名揚好萊塢、曾於2017年麗晶精品貴賓之夜、Taste Lab客座的米其林一星PATINA餐廳前主廚—李皞再度出現在麗晶精品,這次不是客座,而是在B1開設一家屬於自己的餐廳IMPROMPTU,它提供的不是法式菜、不是美國菜,更不是台菜,而是融合法式、美式、台式,甚至是越南式的當代料理,而且以日式「板前精神」來演繹高級西餐用餐形式。

米其林指南新加坡2018三星餐廳從缺 了凡連續3年摘一星

《米其林指南新加坡2018》於7月25日晚上出爐,一共有39家餐廳摘星,新加坡唯一的米其林三星餐廳Joël Robuchon Restaurant(侯布雄餐廳)只營業到6月底,三星餐廳從缺也在預期中,而二星餐廳L'Atelier deJoëlRobuchon與Restaurant ANDRE也停業了,二星餐廳也從7家減為5家,一星餐廳則是新增5家至34家。

新加坡唯一 米其林三星餐廳侯布雄餐廳6月底結束營業

2018年米其林指南新加坡即將於7月25日舉行頒獎典禮與晚宴,不過新加坡唯一的米其林三星餐廳Joël Robuchon Restaurant(侯布雄餐廳)卻在6月初宣布只營業到6月底,而同樣也位於聖淘沙名勝世界的的另一家二星餐廳L'Atelier deJoëlRobuchon也將同時關門。而Joël Robuchon Restaurant關門後,新加坡將沒有米其林三星餐廳了。

三星名廚神田裕行攜手神之雫作者客座西華 限量64名

連續11年榮獲東京米其林三星榮耀的日本名廚神田裕行,將攜手全球狂賣上千萬冊的「葡萄酒聖經」、「神級漫畫」《神之雫》作者亞樹直,在6月1日、6月2日客座台北西華飯店,餐費每人2萬5000元,限量64席。

慶祝摘星 教父牛排與侯布雄旗下餐廳都推出各種優惠

台北米其林指南2018正式發布,而獲得米其林星星的餐廳馬上成為熱門訂位餐廳,其中教父牛排與侯布雄法式餐廳為了分享奪星的喜悅,旗下各系列餐廳也推出各種不同的優惠。

台北米其林/全球最年輕「摘星狂人」加持!侯布雄再摘星

享譽全球的米其林餐廳 L’ ATELIER de Joël Robuchon於2009年於台北信義商圈的購物中心BELLAVITA寶麗廣塲華麗開幕,未開幕就引起台灣饕客引頸期盼,14日也一如外界預期,順利摘下米其林一星殊榮,不過,侯布雄本人並未出席,而是由廚藝鬼才Joël Robuchon代為領獎。

饕客照過來!台北米其林20間星級餐廳全攻略

台北終於也有米其林星級餐廳了! 2018年台北米其林指南完整名單方才公佈,110間上榜的餐廳裡有20間摘星,《ETtoday新聞雲》特別整理了摘星的20間餐廳懶人包,好奇這些餐廳有什麼魅力嗎?不妨一間間看下去。

米其林快訊/發布會現場直擊 教父牛排鄧有癸等人陸續進場

《台北米其林指南》14日下午13:00於台北文華東方公布名單,餐廳主廚與代表也陸續進場,先後有教父牛排餐廳鄧有癸師傅、林明健主廚、L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳主廚Olivier JEAN、La Cocotte by Fabien Verge餐廳主廚Fabien Verge、Sushi Ryu隆鮨主廚楊永隆、天香樓主廚楊光宗等。

2018東京米其林指南出爐 12家三星餐廳不變

2018年東京米其林指南預計12月1日正式發售,而入榜的餐廳名單也在今(28)日公布出來,一共有512家餐廳被收進指南中,其中摘星餐廳有234家,其中三星餐廳有12家,名單跟去(2017)年的一樣,而二星餐廳有56家,一星餐廳則有166家。至於推薦餐廳則有278家。

美食主義者匯聚新加坡 「心想獅城」滿足會獎旅客的胃

新加坡是個聞名海外的美食天堂,有著多元豐富的美食選擇。從久負盛名的小販行家精心烹製的特色美食,到備受讚譽的本土大廚打造的創意美味,更有米其林星級餐廳的美味佳餚。在新加坡,熱愛美食的商務會獎旅客可以滿足他們的味蕾,品嚐不同美食,每一餐都是個獨特體驗、舌尖的享受。

2018上海米其林指南出爐 老乾杯、王品鵝夫人續摘一星

2018上海米其林指南在9月20日上午公布,三星餐廳共有二家,除了唐閣之外,ULTRAVIOLET由去年的二星升上三星,二星餐廳除了ULTRAVIOLET往上升之外,其他名單沒變,一星餐廳則是增加四家。而乾杯集團在上海的老乾杯與王品集團旗下的鵝夫人也都續摘米其林一星。

小地方看到「新」創意!聖淘沙是米其林星最多度假勝地

新加坡因安全、便利、氣候溫暖、語言相通等條件,我這三年每年至少去一趟,在很多小地方看到新加坡的創意,覺得這個小國被大家嚴重誤解了。上個月,我來到被新加坡當地人視為都市中度假天堂的聖淘沙之「聖淘沙名勝世界」(Resorts World Sentosa),發掘了更多造訪新加坡的理由!

新加坡米其林指南出爐 摘星小販一樣2家 總計38家拿星

第二本「新加坡米其林指南」在6月29日正式發布,共計38家餐廳摘星,其中有11家是首度摘星,但也有2家掉了一星。其中大師Joël Robuchon(侯布雄)在新加坡開設的2家餐廳同樣維持三星與二星,而江振誠所開設的André餐廳也一樣摘下二星。而吊橋頭大華豬肉麵、了凡香港油雞飯麵再度摘星,但除了這兩家之外,沒有別家小販摘星。

台灣12家擁有米其林光環餐廳懶人包

最近美食界的話題就是來自日本及新加坡的3家米其林一星餐廳,其在台灣的分店相繼開幕,了凡香港油雞飯與蔦(Tsuta)拉麵都出現大批排隊人潮,而台北鳥喜雖然沒有大排長龍,但開幕沒多久4月的訂位就快滿了。而這3家米其林級的美食登台,也讓台灣擁有米其林光環的餐廳增加到12家了!有哪12家呢?讓我們來看看。

吃得到正宗法國菜 12家得到法國外交部認證的法式餐廳

由法國外交部串聯各地使館、法國旅遊發展署等合作單位舉辦的全球性美食盛會「味覺•法國 Good France」即將於3月21日舉行,而台灣獲選參與的法式餐廳再增加至12家,這12家法式餐廳等於是拿到法國外交部認證,能在台灣吃到道地的法國菜,其中其中巴黎廳1930、法國小酒館、S.T.A.Y.已經連3年入選。

第3屆味覺法國3/21舉行 台灣入選餐廳增至12家

由法國外交部串聯各地使館、法國旅遊發展署等合作單位舉辦的全球性美食盛會「味覺•法國 Good France」邁入第三屆了,今年將在3月21日舉行,而台灣獲選參與的法式餐廳再增加至12家,其中巴黎廳1930、法國小酒館、S.T.A.Y.連3年入選。

讓她感動到哭 情人節推薦十大頂級約會餐廳

情人節快到了!相信有情人的朋友多數已準備好如何度過了!還沒準備好嗎?那要不要參考看看網友推薦的十大頂級約會餐廳呢?DailyView網路溫度計運用《KEYPO大數據關鍵引擎》針對適合情侶約會的高級餐廳進行調查,第一名是N°168 PRIME牛排館,第二名則是犇鐵板燒(信義微風館),第三名教父牛排,看來台灣人還是很愛吃牛排。

2017東京米其林 侯布雄、壽司之神餐廳連10年摘三星

2017東京米其林指南紙本即將在12月2日發售,不過與2017京都大阪米其林指南一樣,同樣與知名美食網站GURUNAVI合作網頁版本,同時在11月29就提供網路免費查詢。這次摘星的餐廳一共有227家,其中三星餐廳由13家變成12家,其中有4家餐廳連續10年拿下三星,分別是壽司之神的數寄屋橋次郎本店、神田、Joël Robuchon與Quintessence。

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